來到六本木，除了參觀美術館，和著名的大蜘蛛Maman拍照外，千萬不可以錯過的就是到Toshi Yoroizuka品嚐神人級米其林三星主廚鎧塚俊彥親手製作的夢幻甜點。
交通方式
都営地下鉄 大江戸線。六本木駅
東京メトロ 日比谷線。六本木駅
雨天的六本木，天空蒙上一層灰霧霧的顏色，濕濕冷冷的空氣，真的讓人好想躲在有暖氣的室內啊。
Toshi Yoroizuka是米其林三星甜點名廚鎧塚俊彥的日文名。結合Salon和Shop的營運模式，顧客可以選擇在Salon品嚐現點現做的美味，或是在Shop裡將櫥窗內的夢幻甜點購買外帶。
Shop販售的蛋糕，每一個都看起來好精緻好夢幻啊。
網路有些資訊指出到Toshi Yoroizuka用餐，可以先去排隊領取預約單，單子上頭店家會註明預計用餐時間，屆時只要拿著預約單回來即可用餐。但我們這次去，服務生卻沒有發放預約單，只說要現場排。為了品嚐主廚本人親製的甜點，只好在5度寒風下鼻水直流的乖乖排隊~(事實證明，排隊是值得的，甜點實在是太銷魂了!!
)
排了40分鐘，終於進入餐廳室內了。長長的黑色的大理石吧檯，能容納14位顧客，開放式的廚房可以欣賞主廚製作料理的過程，兼具視覺與味覺的享受。
Menu。主廚親手繪製的甜點菜單，詳細的標示出食材和做法，完全沒在怕別人偷學的。甜點製作概念à點這
我們點了招牌的舒芙蕾Souffle a la patate douce (￥1200) 以及草莓千層派Mille-feuille aux Fraises (￥1200)。
Toshi Yoroizuka 獨家販售的蜂蜜茶。服務生送上茶飲的同時也送上一個小小的沙漏，用來計時茶葉泡好的時間。
小小的玻璃杯裡，裝的是馬鈴薯冷湯。
馬鈴薯冷湯口感濃厚滑順。
主廚登場，帶著高高廚師帽的就是Toshi Yoroizuka鎧塚俊彥本人(尖叫~
)。
鎧塚俊彥本人十分親切溫和，看著他優雅的將食材製作成迷人的甜點，真的是一大享受啊。
舒芙蕾Souffle a la patate douce 上桌。熱騰騰的舒芙蕾，上頭撒著細白糖霜。
淋上烤茶醬 (Toasted tea sauce)。
口感綿密細緻彷彿雲朵般，又輕又柔。奶蛋香氣在口中輕盈的擴散，真的是太銷魂太美味。
這道舒芙蕾最讓人驚訝的，莫過於藏在底部的甘藷(Sweet Potato)。將甘藷融入到法式的甜點，創造出毫無違和感的味蕾體驗，再次見到Toshi Yoroizuka在甜點上力求突破的創新。
接著上桌的是華麗的 草莓千層派Mille-feuille aux Fraises。
瞧瞧這擺盤，多夢幻啊~
切片的當季草莓、鵝黃色的卡士達醬、酥脆的千層派皮、開心果冰淇淋，以藝術品之姿完美呈現，整個讓人捨不得下手啊。
餐刀劃下，千層派皮發出酥脆的聲音，微酸的草莓和卡士達醬交疊成甜而不膩、恰到好處的一股香濃，搭配清爽的開心果冰淇淋，每一口都是幸福啊。
Toshi Yoroizuka的甜點真的是好吃到爆炸，濃郁的香氣 x 細緻滑順的口感始終讓我念念不忘。用餐完畢後，鎧塚俊彥本人親切的詢問餐點是否ok，當我們告訴他甜點非常好吃，他一直不斷地跟我們道謝，讓人深深地感受到他的溫暖與謙卑。下次到六本木，絕對要再度光顧。ごちそうさまでした。
店家資訊
地 址 〒107-0052東京都港区赤坂9-7-2 (六本木 Midtown)
網 站 http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
電 話 +81 3-5413-3650
營業時間 (Shop)11:00-21:00 (Salon)11:00-22:00 週二公休
消費時間 2014.03.02
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