Fancy Life

台北市四維路52巷33號
Tel: 02-2705-9911
時間: 午餐11:30-14:00 / 晚餐18:00-22:30
消費: NT 4500 (2 person)
網站: http://www.dannyandcompany.com/   

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自從看了舞友Claire在Facebook 貼了一系列Danny & Company的美食照片後，我那貪戀美食的靈魂又開始鼓噪不安份起來，不間斷的催眠我的大腦，將渴望悄悄深植於意識裡，於是…終於不由自主的打了電話訂位。 

牛排教父鄧有葵開設的Danny & Company位於四維路上，鄰近超好吃的橘色刷刷鍋(食記待補)。餐廳外觀走現代極簡風格，小小的招牌也頗為低調。

一進到Danny & Company，立即感受到餐廳內宜人的氛圍，服務生的親切細心的服務也讓人感覺被受禮遇。一就坐後服務生隨即詢問是要氣泡水還是一般水，自從上次在橄欖小館喝了氣泡水後，屎蛋和我都愛上氣泡水在口中跳動的口感，每次到餐廳用餐都習慣點氣泡水享受一下。Danny & Company所提供的氣泡礦泉水是義大利SAN PELLEGRINO，無限供應。

服務生送上皮革裱裝的Manu，看起來十分有質感，午間套餐共有六種選擇，搭配前菜、沙拉/湯品、以及甜點。屎蛋跟我在主餐的部份分別是點“美國神戶紐約客(NT2200)”以及“美國冷藏老饕牛排(NT1800)”。

[麵包]
烤的外酥內軟的圓法麵包，搭配松露奶油，開啟味蕾。

微鹹的松露奶油塗抹在麥香味十足的麵包上，分外美味。(題外話: 說到麵包抹醬，春秋烏來Siliq Café料理所提供的麵包沾醬，是我到目前為止吃過最令我回味無窮的抹醬了!!)

[薄切生魚片]
當天午餐所提供的生魚片料理主角是鮪魚。切成丁狀的鮪魚上腹，搭配新鮮生菜，並淋上清爽微酸的醬汁，外觀看起來彷彿一個迷你版的小花園。酸酸的醬汁和鮪魚融合成一股合諧的風味，頗富層次的口感讓我個人十分的喜歡。

[鐵板煎明蝦]
表面煎到微焦的明蝦，新鮮彈牙，搭配奶黃色的醬汁，口感更是濃郁。

明蝦旁邊看似菇類的黑色配菜是特製墨魚起司義大利餃，黑色麵皮內包裹著蟹肉末，味道十分鮮美。

[主廚季節沙拉]
清爽的主廚沙拉佐以橄欖油和油醋，搭配切丁起司塊，爽口不油膩。

看似簡單的沙拉，裡面卻隱藏著火紅的驚喜-半顆烤到微乾的紅番茄。紅番茄經烘烤後，溫度將番茄的鮮美汁液鎖住，果肉也在烘烤過後變得十分柔軟，並散發濃郁香氣，搭配生菜葉一起食用，義式田園風味的口感十足清爽無負擔。

[磨菇Cappuccino湯]
名稱十分特別的一道湯品。湯品內容其實是巴西磨菇燉湯鋪上細緻綿密的奶泡，食用前要先用小湯匙攪拌均勻，味道十分濃郁，是道十分特殊的湯品。

[Laguiole牛排刀]
價值3000元的手工牛排刀，切牛排時意外的順手好用，不愧是貴族級餐具呀。

[美國冷藏老饕牛排]
三分熟的牛排，最能吃出鮮嫩的口感。牛肉粉嫩的色澤搭配豐沛肉汁，在燈光下分外吸引人。老饕牛排口感軟嫩卻又不失彈性，無論是單吃，或是搭配此道牛排的配菜-煎大蒜，亦或佐以三種佐料，都十分可口。

三種佐料: 芥末籽醬、法國鹽之花、獨家自製磨菇醬

-------------------------官方網站對於老饕牛排的介紹------------------------
10多年前鄧師傅將一條牛只有兩公斤的肋眼眉(Rib Eye Cap)用來取悅老主顧挑剔味蕾的壓箱寶，如今，老饕牛排成為許多知名頂級牛排館菜單上經典的主菜。老饕牛排創始人鄧有癸解釋，上蓋肉筋少，油花豐富，少了菲力的軟嫩，多了沙朗的香氣和嚼勁。鐵板老饕牛排看起來簡單，每個步驟馬虎不得，用特製的壓肉板輕壓牛排，讓表面均勻受熱、上色後，將牛排離開鐵板休息五分鐘，抹上酌量橄欖油保有牛排溼度，最後再移到烤箱。經過兩次亨調的牛排，表皮酥脆，切開肉質仍是粉紅色細嫩色澤，頂級口感令人難忘。 

參考網站: http://www.dannyandcompany.com/dish_chef.php

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[美國神戶紐約客]
三分熟的神戶紐約客，粉嫩不見血，比起老饕牛排，神戶紐約客的油花較多，口感更加細緻柔嫩，搭配主廚特調醬汁，好吃到讓我都要灑花了。

神戶紐約客的配菜是馬鈴薯塊，味道類似薯餅。

[藍莓Cupcake]
搭配雪白鮮奶油的藍莓杯子蛋糕，外觀十分精巧可愛。這道甜點的甜度不高，吃起來不會讓人覺得過份甜膩。

[香草布蕾]
比起藍莓杯子蛋糕，我比較偏好這道甜點。佈滿香草籽的冰淇淋，上方淋上焦糖，香氣十分濃郁。圖片由左至右分別是: 焦糖醬(用來淋在烤布蕾上)、烤布蕾、香草冰淇淋。

口感札實綿密的烤布蕾，淋上焦糖糖漿，吃起來頗有奶酪的口感，吃完有幸福的感覺。強力推薦這道甜品。

[Tea & Coffee]
甜點享用完畢後，服務生隨即詢問我們是否要來杯咖啡/茶，並送上熱飲搭配用的方糖。

[Finger Dessert]
搭配茶飲和咖啡的拼盤小點，依序是核桃派、巧克力、軟糖。

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炎炎夏日，待在舒爽的內餐廳享用美食，無疑是最大的享受。Danny & Company的料理不只滿足了視覺享受，也大大滿足了口腹之欲。我對Danny & Company 的牛排料理真的讚不絕口，不愧是牛排教父開設的餐廳，每道料理都處理的十分用心!!下次有機會要去品嚐它的晚餐料理，相信Danny & Company 會帶給我更多的驚喜。