Fancy Life

台北市大安區敦化南路二段203號B2樓 (遠企購物中心)

 Tel: 02-8732-1536

 時間: 11:00-21:30

 消費: NT 2800 (4 person)

 網站: http://www.shanghaishanghai.com.tw/

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「心太軟」的甜蜜滋味，始終讓我魂牽夢縈，於是今年生日，二度光顧紅豆食府，找尋記憶中的美味。

[蔥烤鯽魚]

 色澤烏黑的蔥烤鯽魚，烹煮到連魚骨都酥了，味道入裡，甘甜滋味，來紅豆食府不可錯過的開胃小菜。

[冰宮肴肉]

 晶瑩剔透的冰宮肴肉，也是我十足傾心的上海菜肴。冰涼的冰宮肴肉由富有膠質的豬蹄肉和凍塊所組成，搭配些許薑絲入口，十足清爽，很適合炎炎夏日的食用。

[涼拌過貓]

翠綠色澤的涼拌過貓，佐以微酸醬汁，清脆的口感讓人一口接一口。

[絲瓜小籠包]

手工現包，鮮美多汁的絲瓜小籠包，口感自然鮮甜，輕咬一口，滿溢的絲瓜湯汁瞬間傾洩而出，香氣四溢，不輸鼎泰豐的小籠包。

[雪菜百頁]

滑嫩的百頁，搭配微脆口感的雪菜，堆疊出清爽不油膩的好滋味。

[清蒸青蟹]

始終覺得螃蟹最佳的料理方式，就是用清蒸的，過多的醬料烹煮，反而會蓋過螃蟹本身的鮮甜。這道「清蒸青蟹」，肉質細嫩鮮美，蟹膏蟹黃濃郁可口，讓人允指回味。

[獅子頭]

嚴選後腿豬肉，加上豆腐製成的獅子頭，口感鬆軟卻不失彈性。搭配的白菜香甜微脆，不會烹煮的過分軟爛，份量十分紮實的一道料理。

[桂花蓮藕]

作法繁複的上海甜點，將糯米塞進蓮藕孔內，接著用糖熬煮，火侯的控制十分重要。吸取糖汁的蓮藕，口感鬆軟，搭配QQ的糯米，增添味覺層次。這道桂花蓮藕雖用糖熬煮，但完全不會過分甜膩，味道十足高雅清香，大推薦。

[心太軟]

紅豆食府名氣最響亮的一道甜點，也是讓我深深迷戀的美味。紅棗內包裹年糕，搭配糖汁下去烹煮，柔軟不黏牙的溫熱口感，讓人一顆接一顆，這樣甜蜜的滋味，誰能不融化。

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相較SOGO忠孝店，我比較喜歡遠企店較為寧靜的氛圍。二度造訪紅豆食府，美好的滋味就跟記憶中一樣，「心太軟」依舊甜蜜無限，為晚宴畫下完美的句點。

延伸閱讀:    [食記] 紅豆食府。SOGO忠孝店