▊2013 曼谷 ▊ 食記。Saffron(Banyan Tree) ★無敵夜景餐廳★－Fancy Life

對我而言，曼谷是個讓人放鬆又充滿異國風情的城市，而其中最讓人著迷的，莫過於道地的泰式料理了。在台灣，大部分泰式餐館為了符合台灣人的口味，料理都有稍做改良，但也因為如此，少了些許純正道地。因次每次來到曼谷，總是會挑選幾家小有名氣的泰式餐館，讓舌尖回味那令人懷念的泰式美味。這次三天兩夜的旅遊，特別排了一晚到 Banyan Tree 的 Saffron用餐，品嚐道地泰式料理的同時，一邊欣賞曼谷迷人的夜景。

交通方式

可搭乘MRT(地鐵)在『Lumpini』下車，徒歩10分鐘可抵達。

(個人建議搭Taxi比較方便，從Siam站到飯店約50泰銖)

Saffron位在曼谷Banyan Tree 52樓。樓高三層樓。Saffron翻譯成中文是『番紅花』的意思，不知道是否為了呼應名稱，餐廳整個裝潢走暗紅色系。

昏暗的橘黃燈光撒在藏紅色的紗幕上，營造出異國風情的用餐環境。

在Saffron用餐最迷人處，莫過於可以一邊用餐一邊從窗邊欣賞美麗的曼谷夜景。

Menu。

Thai Ice Tea~泰式奶茶

如果椰子水是來到泰國絕對不可錯過的第一名飲品，那排行第二名的就是泰式奶茶了。在泰國，泰式奶茶就像台灣的珍珠奶茶一樣普及，口感香濃滑順，算是泰國的經典飲品。由於泰奶偏甜，如果不喜歡太過甜膩的口感，可以特別請店家不要加糖(No Sugar)。

開胃菜

首先端上桌的，是餐廳贈送的開胃前菜。以糯米製成的酥脆米餅，佐以3種不同的沾醬(雞肉及蝦肉的椰漿、泰北的雞肉茄醬、青辣椒茄子醬)，堆疊出充滿特色的絕妙口感。

開胃小菜

柚子蝦醬佐新鮮西瓜。酸甜的柚子與炒到酥脆的蝦鬆，以一種毫無違和感的交疊，迷惑了舌尖，散發淡淡果香的柚子果肉與脆脆的蝦鬆非常對味，清爽不失口感，非常精緻的開胃小點。

海鮮酸辣湯

酸辣湯可以說是泰式料理中不可缺席的經典湯品。由魚露、香茅、檸檬草、薑末等多種香料為基底，搭配花枝、蛤蠣、蟹肉等海鮮下去烹煮，製成這碗又酸又辣又香充滿層次口感的經典湯品，讓人好喜歡。

招牌雙人拼盤Khong Wang Ruam

這道雙人拼盤算是Saffron的招牌之一。內容包含青木瓜絲、香蘭葉辣子雞、鮮魚餅、蝦麵捲、胡椒葉蝦餅、雞柳沙嗲等多種美味。其中『蝦麵捲』最讓我允指回味，以麵線當粉漿，包裹著大尾鮮蝦下去油炸，吃起來香脆鮮美，不會過分油膩，非常順口。

辣炒紅椒牛柳 Phad Kaprao Nua

這道辣炒紅椒牛柳，調味有點太鹹，吃起來有點像台灣的熱炒，味道不太突出，讓人頗為失望。

綠咖哩雞Gaeng Kiew Wan Gai

我很喜歡綠咖哩中加入椰汁的滑順口感，每到泰式餐館，總是會點上一道綠咖哩料理。Saffron的綠咖哩中除了雞肉，還加入了羅勒葉、泰國特產的蘋果小茄子(Apple Eggplant) 下去提味，味道充滿質感，十足下飯。另外還可搭配了鹹蛋和脆魚片餅一同食用。

主餐用畢後，接著就是甜點啦。在等待甜點的過程中，服務生建議我們到餐廳旁的戶外區走走，欣賞曼谷迷人的夜景。從52樓俯瞰，整片曼谷夜景盡收眼底，讓人心情格外放鬆。

芒果糯米 Kao Niew Mamuang & I-Tim Kati

芒果糯米是泰國的經典甜點，但Saffron將此道甜點的作法稍作改變，半顆現切的芒果，上頭淋上椰漿和芝麻，糯米的部分則是特別酥炸過，最後再加上一球椰子冰淇淋。不得不說，這道甜點真是太銷魂了，特別是那球椰子冰淇淋，濃濃的椰奶香氣竄滿整個口腔，好好吃啊。一口芒果、一口糯米、再一口椰子冰淇淋，為整道餐點畫下心滿意足的句點。