近幾年的香港，可以說是翠華的天下，來到香港，一定要駐足翠華，品嚐那清爽順口的魚蛋河粉、獨特口感的冰火菠蘿油、滑順香醇的地道傳統奶茶、酥脆厚實的豬扒包、香濃滑順的馬來咖哩牛腩飯…..。
由於香港的美食實在太多了，在行程時間有限的情況下，餐廳的選擇往往讓人難以取捨。這趟短暫的香港行，為了吃鏞記，所以最後一站放棄了翠華 (沒想到鏞記的燒鵝竟然賣光了，悲慘故事請參閱 à「唔好意思~燒鵝賣光光」之落淚食記 )。但值得慶幸的是，翠華在香港有很多分店，就連機場都可以看見翠華的身影，於是趁著離港登機前的空檔，在機場客運大廳的翠華EATRAY，複習那令人懷念的好味道。
在翠華EATRAY用餐，不像在其他分店一樣，會有服務生前來提供點餐服務；翠華EATRAY採「自動式」點餐方式，排隊直接跟櫃檯點菜，接著領取號碼牌，餐點完成後會裝在「Tray托盤」上，拿到餐點後自行找座位用餐(就像美食街的用餐方式)。一切走簡單路線，方便在機場穿梭的遊客。
地道傳統奶茶
每每光顧翠華，總不忘點一杯冰涼滑順的地道傳統奶茶。鮮奶與紅茶完美的混合比例，交織成細緻香滑的濃郁口感，十足濃醇香。
至潮魚蛋河粉
記得前年到香港，在太平山頂的翠華餐廳吃了一碗熱騰騰的魚蛋河粉後，始終念念不忘那爽口迷人的絕佳滋味，這次說什麼一定要重溫那令人懷念的好味道。Q彈的魚蛋丸、清爽鮮甜的魚骨湯、吸飽湯汁的清透河粉，每一口都讓人十分滿足~就是這一味!!!!真的好好食呀!!!
冰鎮菠蘿油
好吃的菠蘿油，外層麵包一定要夠熱，中間夾層的牛油要夠厚，這樣兩者結合後才能交疊出完美的口感。
紙杯中裝載著冰塊，上面再放上一片正方型的低鹽牛油，翠華的牛油是用「冰塊」冰鎮出來的。
將冰涼的牛油放到的菠蘿麵包的夾層中，讓牛油在溫熱的菠蘿包中慢慢融化。
金黃酥脆的菠蘿包，口感香甜鬆軟，搭配低鹽牛油，堆疊出簡單樸實的好味道。可惜的是，菠蘿包溫度不夠熱，牛油無法100%融化，吃起來稍嫌偏冷(不知道是不是機場站講求快速的關係，所以麵包沒有花時間烤過)。儘管菠蘿包的表現差強人意，但整體來說，我還是蠻喜歡翠華的餐點。I love 翠華，期待下次見。
店家資訊
地 址 香港赤臘角國際機場客運大樓7E180號 (離境區)
網 站 http://www.tsuiwahrestaurant.com
電 話 +852 2261-0277
營業時間 06:00-24:00
消費時間 2012.08.20
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Sylvia ♥ 台灣美食 (9)
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