Fancy Life

いづう，富有『日本第一名鯖姿壽司』百年老店的盛名，從天明元年(1781)創業至今，採用新鮮的漁貨做出令人回味無窮的頂級美味壽司，成為遊客造訪京都不可錯過的極致美味之一。

いづう位在花見小路斜對街，低調的隱身巷弄中。

店鋪外觀是簡樸的日式京都風格。(百年老店都是這麼低調嗎~)

除了鯖姿壽司，Manu上還有多種壽司可供選擇。
點了招牌『鯖姿壽司』(約￥2205円) 以及我個人最愛的『箱壽司』(約￥3780円)。

店內空間不大，尖峰時間前來用餐，勢必是要排隊等候。いづう不接受電話訂位，端看運氣來決定排隊時間的長度。

入座後隨即附上的一壺暖熱的綠茶，味道淡雅順口，很適合用來搭配壽司。

いづう的極致美味---『箱壽司』

許多部落客對於いづう的箱壽司反應普普，但我個人倒是非常喜歡。外觀華麗的箱壽司，講究精工，製作費時，食材選自名貴魚類的珍貴部位，據傳是古時大阪一代商人與皇室貴族之間流行的高貴料理。

送上桌的箱壽司，有三種不同的口味組合，其中最讓我驚豔的是照片裡最外側以煎蛋、鮮蝦、魚肉組合而成的箱壽司。宛如蜂蜜蛋糕口感的甜煎蛋，配上鮮美的魚肉和彈牙的鮮蝦，堆疊出滿滿的豐富口感，讓人回味無窮啊。

いづう的百年美味---『鯖姿壽司』

鯖姿壽司採用日本海域所捕獲的特選鯖魚，以醋與海鹽醃製。壽司醋飯的部分則是用滋賀縣江洲米製成，最後以北海道天然的昆布將鯖魚和醋飯的包捲。吃的時候要先將外層的昆布拿掉，接著再食用壽司，最後再吃昆布。

從壽司的切面來看，這個鯖姿壽司超級扎實啊!! 油脂豐富的肥美鯖魚，配上了吸收昆布海味的酸甜醋飯，激盪出極致的滑順口感，舌尖彷彿在大海裡游移，濃郁的海洋鮮味，真的不愧是『日本第一名鯖姿壽司』。

百年老店的傳奇美味真的非常厲害，不管是鯖姿壽司或是箱壽司都著實讓人意猶未盡，下次造訪京都我一定還要再光顧一次。ごちそうさまでした。

   店家資訊 

地        址     〒605-0084 京都府京都市東山区八坂新地清本町367

網        站     http://r.gnavi.co.jp/izu/

電        話     +81 75-561-0751

營業時間     (周一至周六)11:00～23:00日・(週日&例假日) 11:00～22:00

消費時間     2013.02.27

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