位於港鐵油麻地站出口附近的「義順牛奶公司」,是旅遊書上常見的高人氣餐廳。雖說之前到香港很多次,但礙於行程的關係一直沒有機會前往朝聖。今年到香港,特定排了一個早晨前往義順,品嚐傳說中的極品---「雙皮燉奶」。
小小的店面,人潮卻始終絡繹不絕。
冰箱內那一碗碗「白泡泡、幼咪咪」的燉奶,不斷呼喊著我的名子。
義順牛奶公司除了供應燉奶,也供應其他像是三明治、通粉等餐點。
馳名雙皮燉奶
一就定位後,馬上點了一碗原味的「馳名雙皮燉奶」。
所謂的雙皮,就是指燉奶上再加了一層凝固的乳脂。看似簡單的燉奶,作工十分繁複,首先需將牛奶融合蛋白和砂糖進行攪拌,接著放入鍋中熬煮,之後再倒入碗中隔水蒸燉,完成後取出放置使之自然冷卻,冷卻後的燉奶上層會擬出一層薄薄的乳脂,將乳脂取下,輕放到另一碗燉奶上,遠近馳名的「雙皮燉奶」完工。
熱騰騰的燉奶一上桌,濃郁的奶香撲鼻而來。輕舀一匙,燉奶滑入口中,濃郁的牛奶香氣瞬間蔓延整個鼻腔,真的香醇好好食呀,不愧是義順的人氣招牌。
芝士雞蛋三文治
微微烤過的吐司,夾著Cheese和滑蛋,口感清淡,沒有傳聞中這麼好吃。個人覺得在台灣任何一家早餐店,都可以做出比這個更加美味的三明治。
早餐特餐
義順也提供早餐組合,售價約24港幣,內容包含了咖啡(或茶)、火腿通粉、牛油方飽、腸仔雙蛋。
火腿通粉。一走進義順,發現幾乎人人桌上一碗火腿通粉,讓人不禁懷疑….難道香港早點都愛吃通粉嗎??? 火腿通粉一上桌,我整個無言到了天邊,不過就是通心麵加入湯裡,再陽春的加進一片火腿啊!!!!!口感普普,賣相也頗微單薄,完全激不起想吃的慾望,勉強吃了兩三口就把它打入冷宮了。我個人不是很愛。
牛油方飽、腸仔雙蛋。如照片所示 :一根香腸+兩顆蛋+夾了牛油的吐司。至於口感味道方面,我想不用多介紹了,就是一般香腸的味道、一般煎蛋的味道、一般吐司夾牛油的味道。
在香港,很多餐館都有販售「燉奶」這道點心,義順的燉奶之所以特別有名,是因為它本身就是一家販售牛奶的公司,也擁有自己的乳牛牧場,能夠直接供應最新鮮的牛奶,這對於「以牛奶為其底」的燉奶來說,義順無疑是最佳的選擇。想要吃好吃燉奶,來義順一趟,絕對不會失望的。P.S: 單吃燉奶就好,其他的餐點真的就蠻普通的。
店家資訊
地 址 香港九龍佐敦道庇利金街63號
電 話 +852-2730-2799
營業時間 08:00-24:00
消費時間 2013.08.19
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